CAFEBISCUITJE - BYAYDINULKU

 selaaaaam yine ben geldim.arsivde o kadar birikme varki nerden baslasam onu dusunurken bu kremali patatesler cikti karsima.bu tarifin asli groenpeper saus ile yapiyorum ama Turkiye'de bulamayacaginizi dusundugumden kremali da yaptigim tarifi paylasacagim burada. cok lezzetli ve yardimci ana yemek olarak pratik bir tarif isterseniz buyurun hanimlar beyler; MALZEMELER: 1.5kg patates(orta boy) 1 1/2 kutu krema(350gr) 1su bardagi rende kasar peyniri tuz,karabiber,muskaatnoot(hindistancevizirendesi) YAPILISI: patateslerimizi soyup,yikayip buyuk bir tencerede hasliyoruz.icine haslarken tuz karabiber ve muskaatnootu da atiyoruz.cok yumusak degil;patates salatasi kivaminda hasladiktan sonra genis firin kabina alip uzerine kremamizi ve kasar rendemizi serpip 220°firinda uzeri kizarincaya kadar pisiriyoruz.ve et,balik,tavuk yaninda yardimci oyuncu olarak ikram ediyoruz.:)))

efendiiim,herkese kocaman sevgilerimi gondererek basliyorum bugunku postuma.yine kisa bir aradan sonra merhaba diyelim sevgi dolu gonullere. havalar sogudu iyiden iyiye.hatta gecen gece burada ilk karin yagisini da izledik keyifle.tutmadi ama olsun.anliyacaginiz kis geldi gorundu;demekki sifa kaynakli,icimizi isitan yemekler alacak masalarda,sofralarda yerini... ben de hem sifa kaynagi,hem lezzetli,hem de cok faydali isirgan corbasi yaptim gecenlerde.sizlerle de paylasmak istedim ,bilen bilir ama bilmeyenlere gelsin  tarif bu sefer. MALZEMELER: 500gr taze isirgan(temizlenip yikanmis) 10-15 yaprak taze nane 5 dis sarimsak 1bas kuru sogan 1/2su bardagi un(az gelirse daha da katabilirsiniz) 1 yemek kasigi zeytinyagi tuz,karabiber(istege bagli) YAPILISI: yapraklarini temizleyip yikadiginiz(aman dikkat cok kotu yakar isirgan elinizi ben careyi bulasik eldiveni kullanmakta buldum)ha bu arada gorumcem yuksel ablam topladi bahceden taze taze bunlari da bana da...

herkese selam..... buralarda karli bir hafta basindan merhaba....subat deyince bastibacak bir ay geliyorya akla dogru vallahi.usuttu bizi.ama bu soguklarda sicak ve baharatli yemekler icimizi isitmaya birebir..... bugun sizlere tajine'den bahsetmek istiyorum.inanin 9senedir belcikadayim;yari kucuk fas sayilir burasi.karsilastiginiz insanlarin onundan altisi faslidir. onun icindirki kulturleri de yemekleri de pek bir un salmis hatta oyleki belcika restorantlarinda bile yapilir olmus.tajine de bunlardan biri. aslinda bildigimiz guvec.ancak goruntu itibari ile fark gosteriyor.bir de icerikleri yemeklerin;baharat konusu epeyce almis basini gidiyor.tamam biz de bol baharatli yiyoruz belki bazen ama bu kadar da degil hani..... yemeklerde zerdecalden zencefile,safrandan tarcina,koriden kendi mix baharatlarina kadar herseyi kullaniyorlar.cok da agir bir kokusu oluyor. bana sorarsaniz bir defa yenilip ikinciye sans vermeyenlerdenim.ancak kendi usulumuzce de yapilmazmi?yapil...

yeni bir haftaya merhaba derken hepinizi hasretle kucakladim,herkese selam olsun yad ellerden .....benim artik nerde oldugumu bilmeyen yoktur sanirim..gurbette bir hasret kusuyum ben....ama kanatlari her zaman cirpamayan sadece senede bir bazen de arada onemli birsey olursa cirpan bir kus iste....ozlemle,hasretle dolu .....ne zaman bitecegini kendisinin bile bilmedigi bir gurbetlik iste benimki... yurdumu ozluyorum ne derseniz deyin;ama burada olmaktan mutsuzmusun derseniz;hayir tabikide.burada da mutluyum bir evim de burada;ekmegim buradan geliyor,cocuklarim,esim yanimda ama diger sevdicekler,annem,babam,ablalarim ve diger akrabalarim,arkadaslarim,dostlarim..ozluyorum vallahi,sanki hic gormemis gibi...gun saymaya basladim bile... izin gununu:))))) herneyse...... biz yine yasantimiza donelim,hayal aleminden cikip...  iste benim arsivi biraz hafifletme zamanidir bu gunlerde.gecenlerde yapmis oldugum mantar guvec tarifini verecegim..okadar basitki takipcilerimd...

efendim herkese selam olsun....yeni bir haftaya baslarken yeni umutlar,yeni mutluluklar yeni niyetlerle hersey gonlumuzce olsun. daha once de bahsetmistim arsivde bekleyen o kadar cok sey varki hangisini paylasacagimi sasirdim.ama iclerinden biri varki bir vacib-i seyir...lezzetlimi lezzetli,her sofraya uyum saglayacak sizi asla utandirmayacak,dostlarinizdan begeni toplayacak bir lezzet...bu ramazan benim iftar sofralarimi susledi ve cok begenildi....belki hepiniz yapiyorsunuz ama farkli farkli ben de bir baska yapiyorum bu lezzeti iste.simdi verecegim tarifle yapin bir de,siz de deneyin ve gorun...... malzemeler: 500gr ince kizartmalik yesil biber 3 ad bostan patlicani 1/2 cay bardagi sivi yag 1/2 su bardagi su tuz sosu icin: 3ad domates 2 corba kasigi salca 4dis sarimsak nane kekik tuz karabiber sivi yag yapilisi: derin bir teflon tavaya ya da tencereye bir parmak kalinliginda dilimledigimiz biberleri ve kucuk kupler halinde dogradigimiz ...

herkese selamlar. ozlem dolu gunler gecirdim.bir geldim bir gittim.gelgitlerle dolu hemen hemen 1 ay gecti sanirim,ama bana daha uzun geldi.artik izne kadar bu kadar ara vermeyi dusunmuyorum.Allah izin verirse tabiki.saglik olsun da ne olursa olsun. eveeeet ne diyordum.blogumun guncellemesi:sultani bezelye diblesi yaptim.inanin boyle bir lezzet ,boyle bir tat yok.anacigim cok yapardi bize.kulaklari cinlasin.opuyorum onu ellerinden,yanaklarindan kocaman. gelelim tarife; malzemeler: 1kg sultani bezelye(ben dondurucu kullandim) 1su bardagi pirinc 1ad sogan 1yemek kasigi tereyagi 2yemek kasigi sivi yagi tuz,icyag(istege bagli)pul biber yapilisi: bezelyeleri yikayalim,pirincleri de yikayip suzelim.derin bir tencerye su doldurup kaynatalim.icine tuzumuzu katalim.(bezelyenin yesili solmasin)kaynayinca once pirinci atalim kaynayan suya ,3dk kaynatip bezelyelerimizi atalim ve pirinclerimiz uzayip bezelyelerimiz de diri sekilde pistikten sonra suzgecimize aktarip...

mutlu huzurlu,umutlu bir haftasonu herkese.bugun daha once burada da yemegini yaptigim beyaz hindiba ile yapilmis cok leziz bir tarif paylasacagim.turkiyede andiv olarak da gecer ismi. hindiba'nin (witloofun) faydalarini bir bilseniz elinizden buzdolabinizdan dusurmezsiniz.saymakla bitmez gercekten. buradan  ve buradan biraz da olsa bilgi sahibi olabilirsiniz herhalde.gelelim cok basit olan tarifimize: malzemeler: 5-6 ad witloof 10-12ad ince kasar peyniri dilimi 150gr beyaz peynir 1/2 limon tuz,karabiber,kekik.. yapilisi: witlooflari 1 su bardagi su, yarim limon suyu ve bir miktar tuzla birlikte agzi kapali hasliyoruz.yumusadigini anladiktan sonra uzunlamasina ortadan ikiye kesip orta kismindaki koklu kismi bicak yardimiyla oyuyoruz. firin kabimiza ici yukari bakacak sekilde diziyoruz.iclerine bir miktar beyaz peynir doldurup uzerine kasar dilimleri diziyoruz.daha sonra kekik serpip uzerine isitilmis 210°firinda kasarlar eriyene kadar pisiriyoruz.sicak ser...

herkese iyi gunler dileyerek baslamak istiyorum yazima. bugunku tarifim belcika'ya ozgu bir lezzet.yani bana soylendigi kadariyla oyle.aksini iddia edebilirsiniz. witloof belcika da uretiliyormus.ve en cok tuketilen ulke de burasiymis.ancak artik turkiyede de satiliyor.buyuk marketlerde mutlaka bulursunuz.turkiyedeki ismi de ANDIV ya da HINDIBA bu tarif de buraya has tariflerden.bir dergide gormustum. ama daha cok kendi damak tadimiza uyarladim. malzemeler: 10ad witloof 1/2 kglik konserve mantar(siz taze de kullanabilirsiniz) 1su bardagi krema 1/2 demet maydanoz 2-3 dal yesil sogan 3 dis sarimsak 2yemek kasigi tereyagi 2 cay kasigi muskaat tuz karabiber yapilisi: witlooflarimizi bir guzel yikayip ortadan uzunlamasina ikiye kesiyoruz.ortasindaki aci kok kismini dagitmadan bicak yardimiyla aliyoruz.(bu kisim biraz aci oluyorda.)genisce bir tavaya 1yemek kasigi tereyagini koyup eritiyoruz ve witlooflari bu yagda altust ederek  5dk kizart...

cafe biscuitje cafe biscuitje cafe biscuitje malzemeler: 1kg lahana 1su bardagi pirinc 1ad kuru sogan 1/2cay bardagi sivi yag tuz  pul biber icyag(istege bagli) yapilisi: kara lahanalarimizi bir guzel yikayip cok ince bir sekilde dogruyoruz.buyukce bir tencerenin icine yarisina kadar su doldurup kaynatiyoruz.su kaynamaya baslayinca dogradigimiz lahanalari tencereye alip yaklasik 5-10dakika arasi hasliyoruz.tabiki lahanalarla beraber tuz da atiyoruzki yesilligin rengi bozulmasin.daha sonra yikanmis pirincleri de katip pirincler uzamaya baslayincaya kadar pisirmeye devam ediyoruz.bu esnada soganlarimizi da yemeklik dograyip hazirliyoruz.tenceremizi ocaktan alip makarna suzdurur gibi suzduruyoruz.soganlari bosalan tencerenin dibine koyup uzerine suzdugumuz lahanayi aktarip kisik ateste soganlarin kokusunu alincaya kadar bekletiyoruz.baska bir tavada 1/2cay bardagi sivi yagi,pul biberi ve de istege gore icyagi eritiyoruz.biraz yagin rengi degisecek.sogan kokusunu al...