Kayıtlar

Ağustos 28, 2011 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

findikli borek(karadeniz yoresi)

Resim
eveeeet bu da bizim yorenin olmazsa olmazi;bayramlarda dugunlerde,mevlutlerde kisacasi her zaman lezzetine doyum olmayan kuru tatlimiz.
malzemeler:
1 caybard.sivi yag
1 caybard.sut(ya da iki corba kasigi yogurt)
2pk.kabartma tozu
5-6damla limon suyu 5-6 damla sirke
1yumurta
1/2cay bard.su
tuz
alabildigince un
acmak icin nisasta
ici icin:
1/2kg kiyilmis findik(kavrulup) 5-6yemek kasigi toz seker
uzeri icin:
150gr tereyagi
1//2cay bardagi sivi yag yapilisi: nisasta ve 1pk.kabartma tozu haric butun malzemeyi yoguruyoruz.ancak hamur kulak memesinden cok azdaha yumusak olacak.daha sonra ceviz buyuklugunde toplar yapip hamuru yarim saat dinlendirip acabildigimiz(tek tek aciyorum ben) en ince yufkayi elde edip uzerine resimde goruldugu gibi sekerle karistirilan findik icini koyuyoruz.(yufkalari nisasta ve kabartma tozu karisimiyla aciyoruz)daha sonra oklavaya yufkanin uc kismindan baslayip rulo sardiriyoruz.iki yanindan sikistirip bir araya buzuyoruz.ve yagladigimiz firin tepsisine sirayla  diziyoruz…