CAFEBISCUITJE - BYAYDINULKU

yeni bir hafta ,yeni baslangiclar ve yeni bir gun daha....mutlu ve saglikli haftalar diliyorum efendim.yine geldim cok sukur....bu defa kurban bayramina ozgu bir tarifle insallah. hani burada kurban kesemedigimiz zaman evimize et girmiyor degil ya;kesmis gibi adetlerimizi surduruyoruz. simdi soruyorsunuzdur niye kesilmiyor orda diye.kesiliyor ama biraz mesakkatli tabiki,tr'deki gibi rahat kesim yerleri yok.bir de et yemeye muhtac baska ulkelerde o kadar muhtac sahibi varki.....iste bu sebeple oralarda kesilmesi bizi daha memnun ediyor...Allah cumlemizin kurbanlarini kabul eylesin.  MALZEMELER: 750gr bifteklik et 2ad kirmizi paprika  2ad yesil paprika 2ad kuru sogan 4-5 dis sarimsak sivi yag tuz,karabiber,pulbiber,kekik,kimyon 1cay bardagi yogurt suyu YAPILISI: etlerimizi once bir guzel julyen ama kalin tabiki dogruyoruz.ve rendelenmis sarimsak,biraz sivi yag,yogurt suyu,tuz haric butun baharatlardan istenilen kadar katip marine ediyoruz.v...

ben geldiiiim;herkese gec de olsa hayirli cumalar diliyorum.rabbim cumlemizi kotuluklerden korusun ve dualarimizi kabul etsin... uzun zaman oldu yine .ha geldim ha gelecem derken su zaman geldi catti.inanin arsivdeki tarifler de aldi basini gitti aslinda. arsivdekiler bekleye dursun;ben bugun tajine toplari yaptim.kiremitte kofte misali;oyle kafadan karma cakma bir kiremitte kofte sayilir iste.ama tajinede olunca adi da degisir tabi.bir de kofteler top topsa.cucukler balletjes balletjes diye inleyince kacinilmaz son oldu. neyse tarifime geceyim ben; malzemeler: kofteler icin: 500gr kiyma 3 dilim ekmek ici 1ad. rende sogan 3dis sarimsak 1yumurta tuz,karabiber,nane, sos icin: 2yemek kasigi salca 2dis sarimsak bol nane kekik 1/2 cay bardagi su - 2ad patlican 6-7ad yesil biber - sivi yag yapilisi: once koftelerimizin malzemelerini karistirip top seklini verip buzdolabinda dinlenmeye birakiyoruz.(ben kofteyi buzdolabinda biraz b...

herkese selam..... buralarda karli bir hafta basindan merhaba....subat deyince bastibacak bir ay geliyorya akla dogru vallahi.usuttu bizi.ama bu soguklarda sicak ve baharatli yemekler icimizi isitmaya birebir..... bugun sizlere tajine'den bahsetmek istiyorum.inanin 9senedir belcikadayim;yari kucuk fas sayilir burasi.karsilastiginiz insanlarin onundan altisi faslidir. onun icindirki kulturleri de yemekleri de pek bir un salmis hatta oyleki belcika restorantlarinda bile yapilir olmus.tajine de bunlardan biri. aslinda bildigimiz guvec.ancak goruntu itibari ile fark gosteriyor.bir de icerikleri yemeklerin;baharat konusu epeyce almis basini gidiyor.tamam biz de bol baharatli yiyoruz belki bazen ama bu kadar da degil hani..... yemeklerde zerdecalden zencefile,safrandan tarcina,koriden kendi mix baharatlarina kadar herseyi kullaniyorlar.cok da agir bir kokusu oluyor. bana sorarsaniz bir defa yenilip ikinciye sans vermeyenlerdenim.ancak kendi usulumuzce de yapilmazmi?yapil...

guzel bir hafta sonu gecirmeniz dilegiyle herkese hayirli gunler,mutlu yarinlariniz olsun diyorum.onceki gun kizim okul cikisi anne basim agriyor derken basima gelecekleri bir nebze anlamistim.kizim hasta oluyordu.surekli agliyordu.gece hic uyumadik.atesler icinde yandik .dun sabah icin okula goturmem dedim,ama abisi gitmeliydi.sabah yanima dogru sokulan oglum anne basim agriyor demezmi?haydaaa sendemi dedim.babamizi aradim doktora gitmemiz gerek ,bunlarin ikisi de kotu dedim.oda tamam dedi.ev doktorumuz ogleden sonra 3 randevu verdi.oglumu goturmedim cunku gecmisti biraz onunki ve atesi yoktu.burada cocugun atesi yoksa ve 3gun atesi dusurmeye calismadan,cekmeden doktora gotursen geri gonderiyorlar seni.once sen atesini dusurmeye calisacaksin ondan sonra dusmuyorsa tetkikler baslayacak.kizimin da zaten bademciklerine bakip goturdum.bembeyaz dedim doktora getir dedi.antibiyotik verdi.agri kesici vs.7gun kullanacak.eve geldim oglum atesler icinde doktora sordum.evde yedek antibiyotik ...

cafe biscuitje cafe  biscuitje allah'im bu nasil aci bir gundur.sabah haberleri dinlerken vandaki cadir kentte bir cadirda cikan yanginda iki yavrucak feci bir sekilde can verdi diyor.kahroluyorum,dizlerim tutmuyor.bagiramiyorum,agzim kitleniyor.kisa bir sure boylece kaliveriyorum.bu nasil bir kaderdirki daha gunler once buyuk deprem faciasinda almiyor mevlam sizleri,ama kaderinizi yine bu depreme bagliyor.tevekkul etmemek imkansiz. kurban oldugum allah'im herseyin hayirlisini versin hakkimizda.olumun de.allah butun olenlerimizi yerlerinde rahat ettirsin.dua etmekten ;allah'a yardim dilemekten baska care yok. herzaman ki gibi ne kadar aci olsa da hayatimizi bir sekilde daim ettiriyoruz. karisik et sote malzemeler: 1/2kg et kusbasi 3ad sogan 3dis sarimsak 2ad yesil,kirmizi paprika 250gr mantar 150gr konserve misir tuz karabiber,pulbiber,kekik yapilisi: etleri tavamizda agzi kapali sulunu salip cekene kadar pisirin.suyunu cekince dogranmis...

cafe biscuitje cafe biscuitje  bana gore uzuuuun bir aradan sonra tekrar beraberiz.gecmis bayraminizi en icten dileklerimle kutluyorum.malum kurban bayrami. kurbanlar kesildi ese dosta dagitildi,yenildi,icildi,bitti.kesen kesmeyen kestiren herkesin allah kabul etsin kurbanini. kurban kavurmalarla gecti.ben de dun cok sevdigim, yapmaktan ve yemekten de buyuk tat aldigim yahni yaptim.hem basit hemde lezizdir.dilediginiz kemikli etle de yapabilirsiniz.ben genellikle kuzu etiyle yapiyorum bu tarifi.eveeeet. malzemeler: 500gr buyuk dogranmis dana eti 2ad paprika(etli biber)kirmizi,yesil 5ad patates 1buyuk sogan 3dis sarimsak 2yemek kasigi un 3yemek kasigi sivi yag tuz,karabiber,kekik..... yapilisi: etleri bir guzel sularini birakip cekene kadar hasladim.daha sonra tencereye yagi ve sogani koyup biraz cevirdim.unu ilave edip kavurdum unun kokusu gitsin biraz.etleri de ilave ettim karistirdim,biberleri ve patatesleri de katip bir guzel karistirdim. daha sonra malz...

cafe biscuitje cafe biscuitje cafe biscuitje hava o kadar guzelki bugun biraz kendimizi disari atalim cocuklar da oynasin kudursun biraz dedik.ogleden sonra kizlarla anlastik.birseyler yiyip parka gidecegiz. once esimin yemegini hazirliyayim dedim. patlican musakka ve bezelyeli pilav yaptim alelacele.yaninda da cacik.nasil menu.corba yok demeyin dunden corbam var. gelelim tarife(gerci hemen hemen butun kadinlar biliyordur.ama paylasmak istedim iste) pilavimda bir ozellik yok sadece 1 su bardagi taze bezelyeyi once yagla kavurup pirincleri de kavurup pisirdim. musakka: malzemeler: 2 ad patlican 4ad carliston biber 200gr kiyma 1ad sogan 1yemek kasigi salca tuz karabiber 2dis sarimsak 2corba kasigi tereyagi  4-5 dal maydanoz yapilisi: patlicanlari alaca soyup kup kup dogradim ve kizarttim.biberleri de ince ince dograyip kizarttim.yayvan bir tencereye tereyagimi  koyup yemeklik dogradigim soganlari ve sarimsagi kavurdum.icine salcami attim biraz kavu...

cafe  biscuitje cafe biscuitje cafe biscuitje turkiye'de via portda ismini unuttum bir restorantta bilmedigim,hic bir fikrimin de olmadigi MACAR SARMASI yedim.yedikten sonra da macarlari cok sevdim.saka saka macar sarmasi demek istemistim.inanin okadar lezzetliydi ki bunu ben bir daha yemek isterim dedim kendi kendime.baktim nasil yapilmis;krepe sarilmis,icinde en onemlisi cooook guzel pismis kuzu eti vardi zannimca,misir vardi,,havuc,mantar onemli olan bunlardi.gerisini halledebilirdim.keza oyle de oldu.cok  da guzel oldu.ben begendim sizler de begenirsiniz insallah.restauranta da tesekkurler ama inanin adini unuttum.K ile basliyordu.okadar. malzemeler: 300gr.kusbasi et(ben dana eti kullandim) 1su bardagi mantar 1su bardagi bezelye(istege bagli) 1/2su bardagi misir konservesi 1corba kasigi salca 1/2kirmizi paprika(dolmabiber) 1ad rendelenmis havuc(ama ben unuttum) blok kasar peyniri 2corba kasigi tereyagi 2dis sarimsak krep icin: 2su bardagi sut ...

cafe biscuitje patlicani cok sevdigimizi soylemismiydim bilmiyorum ama gercekten abartisiz;patlicanin her turlu yemegini yerim.hayir demem.ne kadar sansliyimki esim de bu konu da bana benziyor. neyse ben uzatmadan tarifimi paylasayim. malzemeler: 500gr  dana eti(buyuk kusbasi halinde dogranmis) 3ad patlican(kup dogranip  kizartilmis 4-5 ad carliston biber(ince dogranip kizartilmis) 1corba kasigi salca 6-7 dis sarimsak 2bardak su 1domates 5-6 dal maydanoz tuzkarabiber pul biber yapilisi: etimizi biraz sivi yag koydugumuz tavada sarimsaklarla beraber her tarafi kizarana kadar pisiriyoruz.daha sonra salcamizi ve suyumuzuda katip once fazla daha sonra kisik ayarda agzi kapali sekilde etler yumusayana kadar pisiriyoruz.      cafe biscuitje kizarttigimiz patlicanlari firin kabina alip ortasini havuz biciminde aciyoruz.pisen etlerimizi suyuyla birlikte bu acikliga koyuyoruz.kizarmis biberlerimizi ve ay seklindeki domateslerimizide dizip maydanozl...