Kayıtlar

Şubat 24, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

KATMER POGACA

Resim
selamlar herkese;ben geldim..... bugun ne zamandir sizinle paylasmak istedigim ;hatta cogunlukla denedigim ama bir turlu resimleyip paylasamadigim,benim arsivimde de olsun dedigim katmerli pogacanin tarifini verecegim....cogunuz aaaa ben biliyorum diyeceksiniz ama bilmeyenler de ogrensin diyerek paylasalim tekrardan oyle degilmi? ben bu tarifi ilk bundan iki sene once yapmistim ve sevgili mutfak guncesi blogundan almistim.ellerine saglik diyorum tekrar arkadasima...iyiki de yapmisim cok sevdigim kiyir kiyir ,pufur pufur bir pogaca oluyor tabir-i caizse... gelelim tarifimize; malzemeler: 1su bardagi ilik sut 1/2su bardagi sivi yag 20gr yas maya 1yumurtanin aki(sarisi ustune) 1tatli kasigi tuz 1tatli kasigi seker aldigi kadar un ic malzemesi: 150gr beyaz peynir istenirse maydanoz hamur arasi icin: oda sicakliginda tereyagi 75 gr.

yapilisi: derin bir yogurma kabinin icinde cok az ilik suyla mayayi eritelim.eriyen mayaya sut,sivi yag,yumurta aki ve diger kuru malzemeleri de katip ele yapismayacak bir hamur…

TAJINE(fas-marokko)

Resim
herkese selam..... buralarda karli bir hafta basindan merhaba....subat deyince bastibacak bir ay geliyorya akla dogru vallahi.usuttu bizi.ama bu soguklarda sicak ve baharatli yemekler icimizi isitmaya birebir..... bugun sizlere tajine'den bahsetmek istiyorum.inanin 9senedir belcikadayim;yari kucuk fas sayilir burasi.karsilastiginiz insanlarin onundan altisi faslidir. onun icindirki kulturleri de yemekleri de pek bir un salmis hatta oyleki belcika restorantlarinda bile yapilir olmus.tajine de bunlardan biri. aslinda bildigimiz guvec.ancak goruntu itibari ile fark gosteriyor.bir de icerikleri yemeklerin;baharat konusu epeyce almis basini gidiyor.tamam biz de bol baharatli yiyoruz belki bazen ama bu kadar da degil hani..... yemeklerde zerdecalden zencefile,safrandan tarcina,koriden kendi mix baharatlarina kadar herseyi kullaniyorlar.cok da agir bir kokusu oluyor. bana sorarsaniz bir defa yenilip ikinciye sans vermeyenlerdenim.ancak kendi usulumuzce de yapilmazmi?yapilir tabiki...... ben de …

OZLEMIN KINA GECESI PASTASI VE KINA GECESI KURABIYELERI

Resim
selamlar herkese ... biraz gecikmis bir paylasim oldu benim icin ama inanin fotograflarin kaliesiz cekiminden dolayi bloga koymak yada koymamak arasi gelgitler yasadim.... ama yine dayanamadim ve sizlere sunuyorum.
insan kendi akrabasinin kina gecesine hem hazirlik yapip hem de davetli gibi hazirlanip katilacaksa zor oluyor tabi bu isler...ozlem esimin yegeni... ben de kina gecesi cok abartili olmayip aile arasinda dusunulunce kurabiye ve pastasini yapmak istedim.cok da guzel oldu,begenildi ama resimler hayal kirikligina ugratti beni.toparladiklarimla basbasa birakiyorum sizi....