KATMER POGACA

selamlar herkese;ben geldim.....

bugun ne zamandir sizinle paylasmak istedigim ;hatta cogunlukla denedigim ama bir turlu resimleyip paylasamadigim,benim arsivimde de olsun dedigim katmerli pogacanin tarifini verecegim....cogunuz aaaa ben biliyorum diyeceksiniz ama bilmeyenler de ogrensin diyerek paylasalim tekrardan oyle degilmi?

ben bu tarifi ilk bundan iki sene once yapmistim ve sevgili mutfak guncesi blogundan almistim.ellerine saglik diyorum tekrar arkadasima...iyiki de yapmisim cok sevdigim kiyir kiyir ,pufur pufur bir pogaca oluyor tabir-i caizse...

gelelim tarifimize;

malzemeler:

1su bardagi ilik sut

1/2su bardagi sivi yag

20gr yas maya

1yumurtanin aki(sarisi ustune)

1tatli kasigi tuz

1tatli kasigi seker

aldigi kadar un

ic malzemesi:

150gr beyaz peynir

istenirse maydanoz

hamur arasi icin:

oda sicakliginda tereyagi 75 gr.

yapilisi:

derin bir yogurma kabinin icinde cok az ilik suyla mayayi eritelim.eriyen mayaya sut,sivi yag,yumurta aki ve diger kuru malzemeleri de katip ele yapismayacak bir hamur elde edelim.hamurumuzu mayalamadan 8 esit parcaya bolelim ve her birini tabak buyuklugunde acip aralarina tereyag surup bu islemi ustuste gelecek sekilde son hamura kadar devam ettirelim.yukarida resimledigim sekilde de gordugunuz gibi.

daha sonra bu ustuste yerlestirdigimiz hamuru merdane yardimiyla tek bir hamur haline getirip buyutebildigimiz kadar buyutelim.cok ince olmasin ama cok da kalin olmasin.buyuttugumuz tek hamuru istedigimiz ebatta ucgen sekline getirelim.(benimkinden 16 pogaca cikti.)ve uclarina sigara boregi yapar gibi peynirlerimizi koyup katlayalim ve yaglanmis firin tepsimize dizelim.30-40dk tepsi mayasi yaptiktan sonra yumurta sarimizi ve istersek susam veya corek otumuzu serpip 180°isitilmis firinda kizarana kadar pisirelim....

ve mutlaka deneyelim....afiyet olsun......