domates soslu biber kavurmasi(patlicanli)

efendim herkese selam olsun....yeni bir haftaya baslarken yeni umutlar,yeni mutluluklar yeni niyetlerle hersey gonlumuzce olsun.

daha once de bahsetmistim arsivde bekleyen o kadar cok sey varki hangisini paylasacagimi sasirdim.ama iclerinden biri varki bir vacib-i seyir...lezzetlimi lezzetli,her sofraya uyum saglayacak sizi asla utandirmayacak,dostlarinizdan begeni toplayacak bir lezzet...bu ramazan benim iftar sofralarimi susledi ve cok begenildi....belki hepiniz yapiyorsunuz ama farkli farkli ben de bir baska yapiyorum bu lezzeti iste.simdi verecegim tarifle yapin bir de,siz de deneyin ve gorun......

malzemeler:

500gr ince kizartmalik yesil biber

3 ad bostan patlicani

1/2 cay bardagi sivi yag

1/2 su bardagi su

tuz

sosu icin:

3ad domates

2 corba kasigi salca

4dis sarimsak

nane

kekik

tuz

karabiber

sivi yag

yapilisi:

derin bir teflon tavaya ya da tencereye bir parmak kalinliginda dilimledigimiz biberleri ve kucuk kupler halinde dogradigimiz patlicanlarimizi koyup uzerine yagimiz ve 1/2su bardagi suyumuzu ve tuzumuzu(ama fazla koymayin sos da tuzlu olacak)katip agzini kapatiyoruz.once harli ateste daha sonra kisik ateste tabiri caizse sebzelerimizi olduruyoruz(katil kadin sen de:)).agzini acip iki dakika kavurduktan sonra atesten aliyoruz.

bu islemi yaparken bir yandan da sosumuzu hazirliyoruz.derin bir tavada az sivi yagda sarimsaklari rendeleyip kavuruyoruz.salcamizi da ekleyip devam ediyoruz.domateslerin kabuklarini soyup ister rendeleyip ister kup dograyip malzemenin icine katip kavurmaya devam ediyoruz.baharatlari da goz karari atip domatesler suyunu salip ozunu alana kadar pisiriyoruz.kavurdugumuz biberlerin dibindeki suyu da bu sosa katip bir tasim daha kaynatip malzemeleri  harmanliyoruz ve servis tabagimiza aliyoruz ve afiyetle yiyoruz.size de afiyet olsun canlarim simdiden.