CAFEBISCUITJE - BYAYDINULKU

yas 34...! yolun yarisina 1 kaldi.31 aralik. dogum gunum arkadaslar.ben iki ayri kutlama yapiyorum.hem yeni  yila girisimizi ,hem de yeni bir yas daha yaslanmami kutluyorum. hepinizin yeni yili hayirlarla gelir insallah.allah butun dualarimizi bu yil kabul etsin.bize sevdiklerimizle saglikli ,mutlu, ve huzurlu bir yil nasip etsin.sevgilerimle.

herkese iyi gunler dileyerek baslamak istiyorum yazima. bugunku tarifim belcika'ya ozgu bir lezzet.yani bana soylendigi kadariyla oyle.aksini iddia edebilirsiniz. witloof belcika da uretiliyormus.ve en cok tuketilen ulke de burasiymis.ancak artik turkiyede de satiliyor.buyuk marketlerde mutlaka bulursunuz.turkiyedeki ismi de ANDIV ya da HINDIBA bu tarif de buraya has tariflerden.bir dergide gormustum. ama daha cok kendi damak tadimiza uyarladim. malzemeler: 10ad witloof 1/2 kglik konserve mantar(siz taze de kullanabilirsiniz) 1su bardagi krema 1/2 demet maydanoz 2-3 dal yesil sogan 3 dis sarimsak 2yemek kasigi tereyagi 2 cay kasigi muskaat tuz karabiber yapilisi: witlooflarimizi bir guzel yikayip ortadan uzunlamasina ikiye kesiyoruz.ortasindaki aci kok kismini dagitmadan bicak yardimiyla aliyoruz.(bu kisim biraz aci oluyorda.)genisce bir tavaya 1yemek kasigi tereyagini koyup eritiyoruz ve witlooflari bu yagda altust ederek  5dk kizart...

bundan 10 gun once elizan'nin annesi nesrin hanim beni aradi.ve kizlarinin dogum gunu icin seker hamurlu pasta yaptirmak istediklerini soyledi.pastanin nasil olacagi konusunda da anlasinca seve seve kabul ettim.canim hocam ilham kaynagimdi yine. iyiki varsin nesrincigim .pastayi yaparken  her asamasinda aklimdaydin.sevgilerimi kabul et. pastanin icerigi sade sunger pandispanya+cikolata ganaj+cikolata parcalari+muz dan olustu. ben nesrin hanima beni sectigi icin tesekkur ediyorum.elizan'a da nice mutlu,huzurlu,ailesiyle beraber omur boyu guzel ve saglikli bir hayat diliyorum. pastanin da olmuslugunu sizlerin yorumlarina birakiyorum.herkese sevgilerimle.

CAFEBISCUITJE efendim;siron bazi lehcelerde ziron deniliyor ama bizde siron.... ramazan yaklasirken annem ve komsular yufka sirasi yaparlar.evlerde kolaylik olsun sahurda yenilmek uzere yaklasik 200-300 yufka acilir her eve;ve saclarda bir guzel kurutulur. acilan yufkalar belki borek belki gozleme yapilip sahurda iftarda,afiyetle yenir. siron da bu yufkalardan yapilir.acilan yufkalar saclarda ustuste koyulur kurutmadan altust edilir.yari yas yufkalar temiz bir posete koyulup temiz bir carsafa dolanir biraz bekletilir ki yumusasin nemiyle beraber. daha sonra her yufka teker teker siki bir sekilde rulo sarilip iki prmak kalinliginda kesilip yine siki bir sekilde firin tepsilerine dizilir.220°firinda yufkalar renk degistirene kadarpisirilir.sogutulur vebezden torbalarda saklanir. gelelim yeme asamasina: servis tabagimiza yufkalar resimdeki gibi dizilir.uzerine sicak islatacak kadar sicak su kaynatilir.ben suyun icine bir cay kasigi tereyagda atiyorum.bu suyla yu...

su an okadar heyecanliyimki size bu postu nasil  yazacagimi bile sasirdim. katilanlar bilir; hayat melodisi 'nin duzenlemis oldugu yeniyil etkinligine ben de katilmistim(iyiki de katilmisim).sevgili arkadasim sayesinde iki guzel blog sahibini tanima serefine nail oldum. bana bu guzel ve  zarif hediyeyi gonderen arkadasim sevgili ozgul ....ozgulcugum blogu turtatadinda.blogspot.com canim coooook tesekkur ediyorum sana.ellerine kollarina saglik.cok zarif bir sal gondermissin.bayildim gercekten.emegine,yuregine saglik.inan bunu hep kullanacagim ve de omur boyu saklayacagim.yilbasi kartini da okudum ve cok duygulandim inan.cok guzel seyler yazmissin. biliyormusun ben hereke dogumluyum ama hic firsat olmadi oralari gormek.belki birgun gelirsem seninle de tanismak nasip olur ne dersin? ben ozgul'e burdan sonsuz tesekkurlerimi gonderiyorum.yeni yil ona ve sevdiklerine huzur,baris,hosgoru ve iyilik getirsin. sevgili hayat melodisi gulin'e de bu etkinligi duzenledigi ...

 hayirli gunler arkadaslar.bu hafta sonu sadece kurabiye yapmadim.bizim oralarda yani karadeniz yoresinde tursusuz ev olmaz.hazir tursu da yanlis anlasilmasin ama pek makul karsilanmaz.ille de el yapimi olacak. lezzeti bir baska olmuyormu ama ev tursusunun? 4 kiloya yakin fasulyem vardi.onlari  kaynayan suda 2-3 dakika kadar hasliyorum.uzerine soguk su gezdirip suyundan arindiriyorum.3ad 1.5 kiloluk kavanozlarim vardi.baska urunlerin bos kavanozlarini bu tur seyler icin atmiyorum ve sakliyorum.cam kavanozlar.kavanozlara fasulyeleri mumkun oldugunca sik yerlestiriyorum. bu kadar fasulye icin 4 bas sarimsak ve 8 ad sivri aci biberi havanda ezdim.hemen hemen 2 dolu avuc tuz ve 1/2 su bardagi sirkeyi 1lt suyla karistirdim,ezdigim malzemeyi de katip bu suya bir guzel karistirdim. sonra her bir kavanozu agzina yakin suyla doldurdum.bu karisimi da kavanozlarin agzina bolusturdum.kapaklarini bir guzel kapattim.bir iki defa calkaladim ve biraktim serin bir koseye.en kisa ...

arkadaslar hepinize hayirli bir hafta ve guzel gunler diliyorum.dun cocuklarimin da israriyla kurabiye yapayim dedim.kendi temel kurabiye hamurumda bir kac degisiklik yapip farkli tat almak istedim. benim kurabiyeyi hazirladiktan sonra yaninda cay istemem gayet normaldir herhalde.ustune ustluk birde misafir cagiralim beraber olsun dedim.ilkay'i davet ettim cocuklarla beraber.yanina bol salata esliginde booooolca bir de gisir yapildi.cayla beraber afiyetle yenildi.uzerine komsumuz jeanneke ve roje de eklenince hepsini yiyip bitirmenin mutlu bir hazzi vardi bende. misafirle yaptiklarimi paylasmak cok mutlu ediyor beni.eeee ne de olsa hersey kalabalikla ,insanla oluyor.annecigim boyle ogretti bize ne yapalim.canim annemin ismi komsular arasinda "bol kepce lokantasi" idi.babam da her zaman gurur duyar bu yakistirmadan.cunku o da derki "evin bereketi misafirle artar". malzemeler: 185gr tereyagi 1su bardagi toz seker 1yumurta 2pk vanilya sek...