LUTENITSA;nihayet......

-

uzuuuun bir aradan sonra hepinize kocaman bir merhaba diyorum...
bayramimizi da hayirlisiyla saglikli ve huzurlu bir sekilde atlatmanin sevinciyle Alah tekrarina nasip etsin insallah diyorum...gecmis bayraminiz mubarek olsun...
Arsivimde bekleyen o kadar tarif varki nerden baslayacagimi sasirdim,lutenitsayi basa koymayi tercih ettim.
ablam filizim bana izinden donunce tupperware'in sitesinde buldugu ve komsulari ve arkadaslarinin da cok begendigi bir sos yaptigini soyledi.soyledi de yapilis asamasi biraz mesakkatli bir sos oldugu her halinden belliydi.neyse ben biraz arayi actim ve sonunda ablama tarif icin basvurdum bakiniz ablamin biraz da kendinin ve benimde katkilarimizla:
lutenitsa sosu:
3kg kozlenmis patlican
3kg kozlenmis paprika(etli kirmizi biber)
1kg havuc(haslanmis)
5kg domates
1cay bardagi zeytinyagi
1cay bardagi sirke
1 bas sarimsak
tuz 
aci biber

yapilisi:
biberleri ve patlicanlari kozleyip kabuklarindan arindirip rondoda cektiriyoruz.havuclari haslayip onlari da rondodan geciriyoruz.bu islemi hep beraber de yapabiliriz.
domateslerin kabuklarini soyup fazla suyunu elimizle sikip rondodan onlari da gecirip hepsini buyuk bir tencereye koyup ozune ulasincaya kadar kaynatiyoruz.bu islem 1-2 hatta 3 ssat bile surebilir.tuzunu fazla katmamanizi oneririm....ozune ulasma islemi bittikten sonra zeytinyagi,sirke ve ezilmis sarimsaklari da katip(ben bir kavanoz aci biber de ekledim bu asamada cunku acili olsun istedim;sizin de isteginize gore) 10dk daha pisirdikten sonra ocaktan aliyoruz ve sicak olarak kavanozlara paylastirip kapaklarini kapatip ters ceviriyoruz.misafirlerimizle,kahvaltilarimizda,ozel davetlerimizde enfes acili sos olarak servis yapiyoruz.afiyetle......
ablam servis asamasinda uzerine tulum peyniri ve ceviz kullaniyormus ve de cok da leziz oluyormus;bilgilerinize...
tesekkurler ablacigim tarif ve bilgilerin icin......






Yer: Anvers, Belçika

Yorumlar

  1. Nurşen Aksoy1 Kasım 2012 18:30

    Resmen ekmeğimi batırasım geldi sosun içine..çok güzel görünüyorlar.ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. u.aydin2 Kasım 2012 18:21

      oh oh afiyetle keseke banabilsen,tesekkurler hayatim.

      Sil
  2. yemekbiraşk1 Kasım 2012 19:00

    ellerine sağlık canım, benimde yapasım var ama seneye inşallah:)sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. u.aydin2 Kasım 2012 18:22

      canim benim mutlaka denemelisin,sevgilerle.

      Sil
  3. Ferkay1 Kasım 2012 21:36

    Aylincim ellerine sağlık canım benim afiyetle yersiniz inşallah.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. u.aydin2 Kasım 2012 18:22

      isimleri karistirdin ama yine de tesekkurler hayatim.sevgiler....

      Sil

Yorum Gönder

yorum yapan herkese simdiden tesekkurler.siz yazdikca bu blok da var sevgilerimle

Bu blogdaki popüler yayınlar

sehriyeli muhallebili citir tatli......

-
Resim
herkese selamlar..... evet ben yaptim.benden once yapan varsa bilmem ama ben duymadim.nette arstirdim yok.sordum bilen varmi diye cevreme yok.dusundum tasindim olurmu? acaba?kalinmi olur?sorularinin ardindan ne kaybedeceksin yap gitsin dedim.iyiki de demisim.Allah'im ne buyuk bir lezzeti haftalardir dusunerek kacirmisim. aslinda tarifin orjinali kadayifla yapilan bir tatli.ilk defa yemekteyizin ilk bolumlerinde trabzonlu bir bayan yapmisti cok begenmistim ve de yapmak istemistim ama bir turlu kismet olmamisti.gecenlerde yine bloglarda da gormeye baslayinca kadayif almaliyim dedim;amaaan kim gidecek turk marketine  diye oyalanirken elime tel sehriye gecti aaaa bu da kadayifin biraz kalini iste dedim olmazmi?olurmu? derken oldu iste.kadayif yerine tel sehriyeden yaptim. ama bir de leziz olduki sormayin tek bir kucuk farkla.cok kitir yapmisim.ama bir dahaki sefere daha az kavuracagim sehriyeyi.sizi de uyarayim.denemek isterseniz.hadi tarife gecelim.... malzem...
Devamı

jeanneke'nin gun masasi

-
Resim
sevgili blogcanlarim ve izleyenlerim,hepinize kucak dolusu sevgilerimi gondererek basliyorum yayinima.tarif vermeyeli hemen hemen bir hafta olmus.ben de gun masamizla devam etmek istedim;aslinda arsivde bekleyen bir suru tarif de var. ama jeannekenin masasi onemli benim icin.o bizim flaman komsularimizdan en yakini.gorumcemin hemen hemen 20 senelik can yoldasi...ailenin cocuklarinin babannesi,annenesi.jeannekenin cocugu olmadigi icin bizim ailenin cocuklariyla hayat buluyor kadin.cok da sever bizim yaramazlari.biz de onu seviyoruz. jeanneke'nin en onemli sorunu ise kanser hastasi olmasi ve kanserin hemen hemen tum vucudunu sarmis olmasi.ALLAH ona kuvvet versin,guc versin,sabir versin.Allah'im ona uzun omurler versin. (jeanneke'nin yanindaki ayakli lambayi da hediye aldim(ikea) ona yeni ev hediyesi.gule gule kullan jeanneke.xxx) jeanneke bizim turk yemeklerini cok sever.yuksel abla hergun yemek ikram eder ona.bizlere geldikce biz de.gercekten yoresel yemekle...
Devamı

KAHVALTI PAZARI

-
Resim
herkese musmutlu,gunesli,huzurlu bir haftasonu diliyorum, ben bu aralar izin telasi,esimin dukkanina yardim,cocuklar,hazirliklar,kabuller falan derken cooook ihmal ettim blogu oyleki tarif ekleyemez oldum ama soz bu izine kadar boyle gitse de izinden sonra bomba gibi donecegim,simdiden hepinizden ozur diliyorum canlarim benim.beni mazur gorun olurmu,sunun surasinda 1 ayim var.ama ugrayacagim ve tarif de verecegim bu zaman zarfinda insallah. gecen haftasonu kahvaltida esimin yegeni  ilder,hanimi gulhan ,cocuklari ve gorumcem yuksel abla vardi.guzel bir sunum olsun istedim ve hazirliklarimi ona gore yaptim.konuklarim gelmeden de resimledim, sizlerle de paylasmak istedim. masada neler mi vardi? nutella ve resel kaseleri cerez tabagi karpuz tabagi ananas dilimleri domates,salatalik,yesil biberli kahvalti salatasi biber tava yumurta mumda sucuk kahvalti tabagi veeee el acmasi tadinda pezikli(pazi)borek; boregi ayni buradaki gibi ama bu defa pez...
Devamı