hamsi pilavi

hayirli sabahlar herkese.guzel ama biraz serin bir gune merhaba demek uzereyiz.okul oldugu sabahlar gun agarmadan kalkiyoruz.bizim cucukler okulluya neyapalim. giyindir, kusandir ,yedir, icir ve gonder.hergunum boyle bir tempoda geciyor.ama zevkli tabiki; onlarin buyudugunu goruyorum hergecen gun biraz daha.canlarim.cok seviyorum onlari.iyiki yapmisim.

neysee gellelim konumuza. esim o kadar guzel ve taze hamsi baliklari almiski soylemesi ayip inanin dayanamadim canim hamsi pilavi istedi.(duyan da beni aseriyor zanneder ne yaptiysam canim cekip yapiyorum ya)kendisi genelde tavasini sever de.ama onu da hallettim hamsi tavasini yaptim yedirdim simdi sira bende.hakkim degilmi yani?

cafe biscuitje

iste ne diyordum caaaaanim annem kadar guzel olmasa da benim de elimden geliyor.onun guzel ellerinden opuyorum ben ne biliyorsam ondan ogrendim.seni cooook ama cooook seviyorum annem.cok ozledim seni..az kaldi az.temmuza ne kaldiki.bu hamsi pilavini da yaparken hiiic aklimdan cikmadin.cok cinlattim kulaklarini canim benim.

cafebiscuitje

gelelim tarifimize.

malzemeler:

750gr hamsi kilciklari temizlenmis

1,5 su bardagi pirinc

2buyuk boy sogan

1/2 demet maydanoz

tuz,karabiber,dereotu tozu,nane,pul biber...

1/2cay bardagi sivi yag

yapilisi:

hamsileri temizledik,kilciklarini cikardik,hafif tuzladik ve bir kenarda beklemeye aldik.pilavimiz icin pirincleri yikadik,tencerede sivi yagimizla ince ince dogradigimiz soganlari kavurduk,icine yine dogradigimiz maydanozlari attik karistirdik,pirincleri de koyduktan sonra bir guzel kavurmaya devam ettik; baharatlari ve tuzu(aman dikkat hamsiler de tuzlu ona gore)ekledik;sicak suyumuzu da koyduktan sonra altini kisik ayarda pilav gibi pisirdik.(burada dikkat edilmesi gereken en onemli konu pilavdaki kadar degil ondan daha az su koyup pilavi biraz diri birakmak;cunku firinda da pisecek.)

pilavimizi ilimaya birakirken yapacagimiz kalibi tereyag ile yagladik,ve hamsileri kuculunce incelecegini dusunerek sik bir sekilde kalibin altina ve kenarlarina dosedik.harcimizin yarisini hamsilerin uzerine dokup hafif bastirarak duzelttik bu arayada hamsi dizdik tek sira.daha sonra kalan harci da dokup kenardaki hamsilerle harcin ustunu kapattik.geriye hamsiniz kalmissa onlarida uzerine guzelce dizdik.ve isitilmis 210°firinda hamsiler kizarana kadar pisirdik.sicak servis ile birlikte afiyetle yedik.

cafebiscuitje

cafebiscuitje

cafebiscuitje

cafebiscuitje