FELLAH KOFTE

canim arkadaslarim ve izleyenlerim hepinize cani gonulden bir merhaba diyorum.gununuz dunden guzel olsun.umutlariniz hic solmasin,saglik,mutluluk ve huzur pesinizi hic birakmasin.

bugunlerde ayin sonuna dogru yapacagim gunun planlarini yapiyorum,bu ay gun bende de....

malum misafirlere yakisan bir masa olsun ve denenmis tarifler olsunki beni mahcup birakmasinlar.

bu dusuncelerle ciktigim yolda ne zamandan beri yapmak istedigim ve deneyerek gunum icin de fikir sahibi olacagim fellah kofteyi yapmak istedim.yine canim pembe kekigim bana kilavuz oldu bu yonde.onun tarifinden de buyuk kisminda faydalandim ;fakat sadik kalmadigim seyler cogunluktaydi.neyse kekigime tesekkurler;arkadasimin guzel tarifleri icin tik tik.

tarifimize gecelim;

malzemeler:

kofte icin:

1 su bardagi koftelik bulgur

1su bardagi irmik

2yemek kasigi un

1yemek kasigi salca

kuru nane,kimyon,tuz,

2su bardagi sicak su

1/2 limon suyu(haslama suyu icin)

sosu icin:

3-4 ad domates

sivi yag

3-4 dis sarimsak

1yemek kasigi salca

nane tuz karabiber

uzeri icin:

maydanoz

yapilisi:

derin ve kapakli bir kaba ince bulgurumuzla irmigimizi dokup uzerine sicak suyumuzu da ekleyip sismeye birakiyoruz.yarim saat sonra salcayi,baharatlari ilave edip yoguruyoruz.unu da ilave ediyoruz.eger kivam alip yumusamiyorsa sicak su ekleyip sekil alabilen kivama gelene kadar yoguruyoruz.ben unu ekledikten sonra sekil vermede yine zorlaninca irmik eklemeyi yegledim;cunku benim irmigim inceydi.islem devam ederken yumurtayi ekleyelim ve findik buyuklugunde toplar alip elimizde yuvarlayip ortalarina bas parmagimizla bastirip sekil verelim.

ben yogurmaya baslarken suyumu atese koydum ve icine yarim limon siktim.kaynamaya baslayinca yuvarladigim kofteleri bekletmeden suya attim,boylece vakitten de tasarruf ettim.suyun yuzeyine cikmaya baslayinca suzgecli kepceyle tencereden aldim.

sosu icin tencereye(yayvan olsun)yagi koyun sarimsaklari rendeleyin,salcayi ekleyip kavurun,kabugu soyulup dogranmis domatesleri ekleyin,nane ve tuzu da ilave edip haslama suyumuzdan da 2-3 kepce ekleyip koftelerimizi sosumuzun ustune dokun ve 5dk az ayarda pisirin.

servis yaparken maydanozla susleyin,afiyet olsun....

sizlere yine yabanci bir blogda gordugum ve cok begendigim bir aleti tanitmak istiyorum;hereve lazim.en kisa zamanda ben de bir tane almak istiyorum.size de bir satin alma linki veriyorum;belki begenip almak isteyen olabilir degilmi?

LIBELLE WORKSHOP  burada fiyatini gorebilirsiniz.sevgilerle.